Das Japanische Kiritsuke-Messer besteht aus 8 Lagen Verbundstahl und einem langlebigen 10Cr15CoMoV Stahlkern. Die Präzise Vakuum-Wärmebehandlung und kryogene Stickstoffbearbeitung sorgen für ausgezeichnete Härte, Flexibilität und eine lange anhaltende Leistung.
Die Kante des Messers ist mit 12-15 Grad von Hand geschliffen, was eine gute Kantenstärke und gleichzeitig ausgezeichnete Schärfe gewährleistet. Es eignet sich perfekt für die Hacken, Würfeln und Schneiden von Obst, Fleisch, Sushi und Gemüse.
Der achteckige Griff aus natürlichem Palisanderholz ist stabil und sicher bei feuchten Bedingungen und bleibt über die Zeit nicht rissig oder verformt. jede Kurve und jeder Winkel ist durch eine ergonomische Konstruktion ausgelegt, um einen bequemen und beidhändigen Halt zu ermöglichen, minimierend Ermüdung und Taubheit der Finger.
Mit einer Klinge in einer starken Dicke von 2,5 mm und einer Länge von 23 cm ist es einzigartig unter ähnlichen Küchenmessern. Eine ungewöhnliche Hand-gehämmerte Textur macht das Messer sowohl schön als auch antihaft. Das leicht zu reinigende und pflegende Design bringt zusätzlich Modeaspekte hinzu, da es von zwei kupfernen Drähten geschmückt ist.
Um die Leistung und Langlebigkeit Ihres japanischen Kiritsuke-Messers zu maximieren, schneiden Sie bitte keine Knochen oder gefrorene Lebensmittel. Waschen Sie das Messer nach Gebrauch mit Wasser – keineswegs mit einem Scheuerschwamm – und trocknen Sie es gründlich ab. Bei Fragen steht Ihnen unsere Unterstützung gerne zur Verfügung.
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